Salada de espinafre

Oi meus queridos, tudo bem?

Hoje vou ensinar aqui como fazer uma salada de espinafre DELICIOSA!
Nunca pensei que espinafre cru pudesse ser tão gostoso... :)

Nessa salada, vamos misturar espinafre, mexerica, bacon, cebolas e alface. A mistura fica maravilhosa!!
Vamos lá? Lembrando que a receita será para uma travessa de salada.

INGREDIENTES:
- 1 saco de espinafre
- 1 mexerica
- 1/2 cebola roxa cortada em tiras
- 2 fatias de bacon cortadas em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mostarda (dijon ou a normal - eu usei uma mostarda inglesa)
- 1 colher de sopa de mel

COMEÇANDO --->
1- Corte as duas fatias de bacon em pedaços e frite-os com um pouco de azeite, por mais ou menos 3 minutos. Ou até ficar tostadinho.

2- Lave o espinafre e a alface. Tire todos os talos do espinafre.
3- Corte a cebola roxa em tiras finas.

4- Fazendo o molho: misture 2 colheres de azeite + 1 colher de vinagre balsâmico+ 1 colher de sopa de mostarda + 1 colher de sopa de mel. O molho fica espesso e marrom.

5- Coloque o espinafre e alface numa travessa. Coloque as tiras de cebola em cima. Regue com o molho.
Coloque os gomos de mexerica por cima e os pedaços de bacon.

DONE! Rápida, saudável e deliciosa.

Uma dica:
Essa semana fizemos pães no curso. Tinha sobrado Brioche aqui em casa. Cortei fatias, passei queijo Brie e comi junto com a salada. Ficou uma delícia!!

                                             


















Espero que gostem e façam em casa!

Beijinhos doces e salgados.

Voltando!!!!

Oi meu queridos! Quanto tempo!
Sumi, mas voltei! E voltei pra ficar... :)

Peço desculpas pela ausência, mas já explico o motivo: em Janeiro deste ano, me mudei para Londres para estudar Patisserie na escola de culinária Le Cordon Bleu! Depois te pensar muito sobre o assunto decidi me profissionalizar nessa área que gosto tanto.
Repito o que escrevi no primeiro post do blog: minha avó deve estar muito feliz, me olhando de algum lugar lá de cima. 
Agora é pra valer minha gente...

A mamma, está no Brasil e as sextas-feiras na cozinha, temporariamente, estão sendo sendo sem a presença física dela...mas vocês sabem como é mãe né?! Elas sempre estão presentes em nossas vidas! E nada como um Skype para ajudar a matar a saudade! :)


Falando da escola...Quero mostrar pra vocês alguns dos docinhos que já aprendi e fiz durante o termo Básico e Intermediário --->


                                                                 

 Crème Brûlée 

Bande feuilletée aux fruits de saison

Tarte aux citron

Gâteau forêt noire 

Eclairs

Charlotte au chocolat

Macarons

Mille feuille and pithivie

E aí, gostaram? Próxima postagem será com a receita e método de algum desses doces. Qual vocês querem hein?! :)

Beijinhos doces e salgados!

Bruno Mars - When I was your man ( Carolina Leite & Daniel Figueiredo co...

Oi pessoal, tudo bem?

Hoje posto para divulgar meu video! Sou cantora e fiz um cover. Espero que gostem! :)

Beijos

Bolo Floresta Negra!

Olá pessoas!!!!!!!

Hoje acordei com vontade de fazer um bolo!
O engraçado é que não sou muito fã de bolos, principalmente do Floresta Negra, mas hoje foi ele que veio na minha cabeça... :)

A origem do bolo é alemã e seu nome é Schwarzwälder Kirschtorte. 
Tradicionalmente, é feito com o Kirch, que é um licor destilado de cerejas negras. Alguns, substituem por outros licores também, como o rum. Mas saibam que, segundo tradições alemãs, o Kirsh é obrigatório nas receita, sendo ilegal a venda do bolo sob o nome Floresta Negra sem o licor.
Interessante né?!

Olhem como ficou o resultado final:

Vamos a receita?

Ingredientes:

- 85 gramas de manteiga derretida

- 6 ovos

- 175 gramas de açúcar

- 125 gramas de farinha de trigo

- 50 gramas de cacau em pó

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- 750 gramas de cerejas em calda

- 4 colheres de sopa de Kirsh

- 600 ml de creme de leite fresco

- 150 gramas de chocolate meio amargo ralado

COMEÇANDO--->

1- Preaqueça o fonro a 180 graus. Unte a fôrma e forre-a com papel manteiga. Obs: fôrma de fundo removível.

2- Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela refratária que caiba em uma panela.

3- Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente. Não deixe que toque na água.

4- Bata até obter uma mistura clara e espessa que deixa um rastro visível ao escorrer.

5- Remova a tigela do calor e bata por mais 5 minutos, até esfriar.

6- Peneire a farinha e o cacau juntos sobre a massa. Junte a manteiga e a baunilha e misture.

7- Coloque na forma e nivele a superfície. Asse por 40 minutos ou até crescer e começar a soltar da forma.

8- Depois de assado, vire o bolo sobre uma grade, retire o papel- manteiga e espere esfriar.

9-  Depois que esfriou, corte o bolo em 2 discos com uma faca para pão. Tome cuidado para não quebrar o bolo!

10- Misture a calda das cerejas com o Kirsh e umedeça os discos.

11- Bata o creme de leite até formar picos levemente firmes. Chantilly.

12- Coloque um disco no prato. Espalhe o chantilly e as cerejas( cortadas ao meio).

13- Cubra com o outro disco e espalhe creme nas laterais.

14- Com uma espátula, aplique o chocolate ralado nas laterais cobertas de creme.

15- Decore o topo do bolo como quiser. 

Fim!!!!!!! 

E aí, gostaram? Tentem fazer em casa!!

Beijinhos doces e salgados.

Torta de banana cremosa!

Olá pessoal!!

Não abandonei o blog não!! Estava numa correria danada, por isso dei uma sumida.
Cá estou eu novamente! :)

A receita de hoje é a dessa torta aqui oh:

É uma torta de banana extremamente cremosa e deliciosa! Todo mundo que provou, amou!

Vamos a receita? :)

Ingredientes:

- 200 gramas de manteiga sem sal

- 2 colheres de sopa de glicose de milho

- 250 gramas de bolacha maisena esfareladas

- 100 gramas de açúcar mascavo escuro

- 400 gramas de leite consensado

- 300 ml de creme de leite fresco

- 3 bananas pequenas

- Suco de 1 limão

- Chocolate em gotas ou ralado para decorar

COMEÇANDO-->

1- Derreta metade da manteiga e a glicose em uma panela.

2- Acrescente as bolachas esfareladas e misture bem.

3- Despeje em uma forma com fundo removível e pressione contra os fundos e as laterais. Leva para gelar por aproximadamente 10 minutos.

4- Enquanto isso, em outra panela, aqueça a manteiga restante e o açúcar. Aqueça até o açúcar dissolver e a manteiga derreter por completo. 

5- Adicione o leite condensado e cozinhe em fogo médio, por 4-5 minutos, até a mistura escurecer um pouco e cheirar a caramelo.

6- Retire do fogo e deixe esfriar por 1-2 minutos e despeje na base da bolacha. Deixe esfriar bem.

Leve para gelar por no mínimo 1 hora.

7- Um pouquinho antes de tirar a fôrma com a base da torta da geladeira:

Bata o creme de leite fresco + 2 colheres de açúcar, até formar picos suaves. 

8 - Corte as bananas da maneira que queira, e passe-as no suco de limão.

9- Misture 2/3 das bananas ao creme e espalhe sobre a torta.

10- Distribua as bananas recentes por cima e decore com o chocolate.

Fim!!!!! :)

Espero que tentem fazer em casa e aprovem!! ;)

Beijinhos doces e salgados.

Jantar de sexta - feira!

Olá pessoal querido, tudo bem?

A idéia era postar na sexta - feira, mas não tive tempo! Cozinhei o dia todo e não sobrou tempo pra mais nada!!
Chamamos uns amigos para jantar aqui em casa e a mamma e eu nos encarregamos de cozinhar tudo: da entrada à sobremesa. Foi um sucesso! Amei!!

* Menu:

Entrada - Tomates com mussarela de bufála e molho pesto. Pães italianos para acompanhar.

Prato principal - Sobrecoxa de frango e batatas assadas e Ratatouille.

Sobremesa - Torta de frutas e Pudim de leite com favas de baunilha.

Todo mundo gostou demais! Tudo ficou delicioso. 

A próxima postagem será com a receita dessa torta de frutas linda!! Não percam! ;)

Beijinhos doces e salgados.

Pudim de pistache!

E aí pessoas queridas, tudo bem?

Resolvemos explorar os sabores possíveis de pudim e tentamos o de PISTACHE.
Gente do céu, ficou muuuuuuuuito gostoso! Bem cremoso e com um gostinho de pistache no fundo.

Para fazer o pudim, usamos uma pasta de pistache italiana da marca Delipaste. Comprei a importada, pois não achei nenhuma nacional.
Esse é o link da marca:

http://www.fabbri1905.com/en/498/64/125/Target/delipaste

Com relação a pasta...
Não é fácil de achar e o preço é um pouco salgadinho...mas posso ser sincera? Acho que vale a pena, de verdade.
Comprei um pote pequeno de 150 gramas e paguei R$ 9,50.
Lembrando que existe a pasta de pistache granulada, que foi a que comprei e a pasta de pistache fino.
A de pistache fino não tem os grãos.

A verde é a pasta de pistache, e a roxa é Blueberry.

Comprei em uma loja de artigos para confeitaria, mas achei em sites também. 

Caso vocês não achem a pasta de pistache, podem tentar fazer uma caseira. 

Ainda não testamos aqui, mas temos uma receita, vou colocar junto com os ingredientes, ok?

Dêem uma olhada no resultado final do meu pudim lindo! hehehehe

Bom gente, vamos a receita?

Ingredientes:

- 300 ml de leite

- 1/2 lata de leite condensado

- 25 gramas de pasta de pistache

- 6 gemas de ovo

- 1 xícara de açúcar

Obs: Essas quantias são para uma forma de pudim com capacidade de 1/2 quilo.

Se for usar uma forma de pudim convencional, que é aquela maior, dobre a receita.

Para a pasta de pistache caseira:

- 6 colheres de sopa de óleo

- 200 gramas de pistache sem casca

- 2 colheres de sopa de açúcar

Bata todos os ingredientes no liquidificador e a pasta está pronta.

COMEÇANDO-->

1- Ferva o leite em primeiro lugar.

2- Depois de fervido, misture em um bowl, 1/2 lata de leite condensado, 25 gramas de pasta pistache e o leite quente. Misture até ficar homogêneo.

3- Acrescente as gemas de ovo na mistura anterior. Lembre-se de não parar de bater a mistura, pois o ovo pode cozinhar em contato com o leite quente.

4- Deixe a mistura descansar e faça a calda de caramelo

5- Calda:

Coloque a xícara de açúcar em uma panela e molhe com água. Uma quantidade suficiente para cobrir o açúcar.

Deixe o açúcar queimar. A calda atinge o ponto quando a coloração fica dourada.

6- Jogue a calda de caramelo na forma de pudim e espere endurecer.

7- Despeje a mistura da base do pudim na forma.

8- Asse em banho - maria por aproximadamente 2 horas. Temperatura: 180 graus.

9- Depois de assado, deixe esfriar na geladeira por 4 horas.

10- Passe uma faca cuidadosamente ao redor do pudim e no centro. Desenforme com cuidado.

Voilá!! Fácil né?! :)

Espero que tenham gostado!!!

Beijinhos doces e salgados.